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Nos Formations

Bienvenue

sur le programme de formation à distance 

La date de début de votre formation est indiquée sur le site du CPF. À partir de cette date :

  • Vous accédez au campus en ligne.
  • Vous recevez progressivement le matériel pédagogique.

Étape 1 : Certificat de découverte et d’initiation au vin

  • Accès au campus en ligne.
  • Un atelier en Live.
  • Un livre de formation.
  • Un coffret de 10 vinottes.
  • Un examen en ligne.

Étape 2 : Préparation au WSET 2 en vins

  • Accès au campus en ligne.
  • Deux ateliers en Live.
  • Un livre de formation.
  • Un coffret de 42 vinottes.
  • Examen optionnel : Une fois la formation terminée, vous pouvez demander à passer l’examen WSET 2 (€75 de frais d’inscription). Contactez-nous à [email protected] pour vous inscrire.

Dès le début de la formation :

  • Accès au campus en ligne (Certificat de découverte et Préparation au WSET 2).

1 semaine après le début de la formation :

  • Réception du livre de formation (Certificat de découverte et Préparation au WSET 2).
  • Réception du coffret de 10 vinottes (Certificat de découverte).

Après avoir terminé le Certificat de découverte :

  • Demande du coffret de 42 vinottes pour la Préparation au WSET 2.
    (Demande à effectuer via un formulaire dédié).
  • Vous recevrez vos identifiants dès la date de début de la formation.
  • Adresse du campus : https://campus.lecoam.eu/
  • Le campus est interactif, avec des vidéos, quiz et activités pratiques.
  • Vous avancez à votre rythme, mais nous recommandons de bloquer des créneaux réguliers chaque semaine.
  • Pour toute question, contactez votre formateur via le bouton « Contacter l’enseignant ».

Certificat de découverte et d’initiation au vin

  • Session Live : FAQ et techniques d’examen.
  • Recommandation : Avoir suivi les modules 1 et 2 avant de participer.
  • Inscription : Connectez-vous à votre compte sur le site du COAM et utilisez le code LIVEINIVINCOAM.

Préparation au WSET 2

  • Live 1 (début) : Points clés des sessions 1 à 4.
  • Live 2 (fin) : Points clés des sessions 5 à 8, préparation à l’examen.
    • Écarts recommandés : 3 à 6 semaines entre les deux Lives.
    • Consultez les dates disponibles sur votre compte COAM.
  • Certificat de découverte et d’initiation au vin :
    • Examen en ligne.
    • Format :
      • Dégustation à l’aveugle d’un vin.
      • Cas pratique écrit.
      • QCM.
  • WSET 2 :

Certificat Expertise en dégustation du vin

Contenu de la formation

• Accès au campus virtuel avec cours, pdf, vidéo, quiz…
• 2 Live de 1 h 30
• Le livre : le vin pas à pas
• Un examen de 1 h 30 à distance avec une partie théorique
et une partie dégustation (2 vins à déguster à l’aveugle à l’aide
des vinottes reçues dans le coffret) sur un campus sécurisé
• Un coffret de 40 vinottes + 2 vinottes d’examen

WSET en vin

Contenu de la formation

• Accès au campus virtuel avec cours, pdf, vidéo, quiz…
• 1 livre d’étude
• Le guide WSET Niveau 3
• Un format de fiche de dégustation
• Un coffret de 64 vinottes

Programme du Certificat Expertise en Dégustation du Vin

Développer une expertise en dégustation de vin

  • Les mécanismes de l’analyse sensorielle
  • Étude du processus de l’olfaction
  • Connaissance des composants du vin
  • Acquérir un vocabulaire précis
  • Analyse visuelle approfondie
  • Analyse olfactive approfondie
  • Analyse gustative approfondie
  • Techniques avancées pour évaluer la structure du vin
  • Développement de la mémoire sensorielle

Évaluation de la qualité gustative

  • Dégustation à l’aveugle
  • Repérage des défauts
  • Application de la méthode CIEL
  • Analyse approfondie de l’équilibre
  • Distinction entre complexité olfactive et intensité aromatique
  • Évaluation de la longueur en bouche
  • Facteurs influençant la perception de la qualité gustative

Potentiel de garde des vins

  • Évaluation du potentiel de garde
  • Analyse de la courbe de vie du vin
  • Étude des millésimes
  • Techniques de conservation
  • Conseils pour le choix des vins

Identification des styles, cépages et régions

  • Méthodes pour identifier les styles de vin
  • Reconnaissance des cépages clés
  • Compréhension des spécificités régionales
  • Les étiquettes et les classifications
  • L’influence du climat

Influence des facteurs naturels et humains sur le profil des vins

  • L’influence du terroir
  • L’influence des techniques de viticulture
  • L’influence des techniques de vinification
  • L’influence de l’élevage
  • L’influence des pratiques biodynamiques et biologiques
  • L’influence des choix œnologiques

Rédaction de fiches techniques et documents commerciaux

  • Utilisation du vocabulaire de la dégustation
  • Création de fiches techniques
  • Rédaction de documents commerciaux

Organisation de dégustations et animations

  • Planification et logistique d’une dégustation
  • Création d’animations interactives
  • Techniques de dégustation adaptées

Programme de la préparation au WSET 3 en vins

Semaine 1

  • Session 1 : introduction à la formation et technique de dégustation
  • Session 2 : facteurs naturels et humains dans les vignes
  • Session 3 : facteurs humains dans les installations de vinification

Semaine 2

  • Module de préparation à l’examen
  • Module Quiz / Questions ouvertes : les sessions 1 à 3
  • Les fiches de dégustation type, suivant la démarche de dégustation du WSET 3

Semaine 3

  • Session 4 : vins blancs d’Alsace, d’Allemagne, d’Autriche et de Tokaji
  • Session 5 : vins blancs de Bourgogne, du Val de Loire et de Bordeaux
  • Envoyez moi vos fiches de dégustation !

Semaine 4

  • Module Quiz / Questions ouvertes : les sessions 4 et 5
  • Testez-vous : mini examen en ligne sur les sessions 1 à 5

Semaine 5

  • Session 6 : vins rouges et rosés de Bordeaux, du Sud-Ouest, du Val-de-Loire
  • Session 7 : vins rouges de Bourgogne et du Beaujolais, vins rouges et blancs des Côtes du Rhône septentrionales

Semaine 6

  • Session 8 : vins rouges, blancs et rosés des Côtes du Rhône méridionales et du Sud de la France, vins rouges d’Espagne part 1 et vins blancs d’Espagne et du Portugal
  • Session 9 : vins rouges du Nord de l’Espagne et vins rouges et blancs du Nord de l’Italie
  • Module Quiz/Questions ouvertes : les sessions 6 à 9

Semaine 7

  • Session 10 : vins rouges et blancs du Centre et du Sud de l’Italie, vins rouges du Portugal et vins rouges et blancs de Grèce
  • Session 11 : vins rouges haut de gamme de Nouvelle-Zélande, des États-Unis et d’Australie
  • Testez-vous : mini examen en ligne sur les sessions 6 à 10

Semaine 8 

  • Session 12 : vins blancs haut de gamme de Nouvelle-Zélande, d’Afrique du Sud, d’Australie, des États-Unis et du Canada
  • Session 13 : spécialités régionales d’Australie, d’Afrique du Sud et des États-Unis, vins rouges et blancs haut de gamme d’Argentine et du Chili
  • Module Quiz/Questions ouvertes : les sessions 10 à 13

Semaine 9

  • Session 14 : vins effervescents
  • Session 15 : vins fortifiés
  • Module Quiz / Questions ouvertes : les sessions 14 et 15

Semaine 10

  • Testez-vous : mini examen en ligne sur les sessions 11 à 15
  • Examen blanc (partie théorique) complet

 

Et maintenant ?

Votre accès au campus campus.lecoam.eu sera opérationnel dès votre date de début de session CPF (cette date est mentionnée sur votre espace compte CPF).

Vous y trouverez notamment les informations pour réserver vos dates de Live, vos examens, et suivre l’ensemble de la formation.

Comment vous organiser ?

Que faire lors de vos sessions d’étude ? Le principe est toujours le même :

  • Centrez-vous sur un module, et suivez-en les différentes leçons, dans l’ordre.
  • Au travers de chaque leçon, vous allez découvrir plusieurs supports de formation pour assimiler le cours : vidéo de formation, quizz, récapitulatif, activités…
  • N’oubliez pas de lire la partie correspondante dans votre livre d’étude !
  • Vous avez des questions ?

Alors contactez votre formateur via le lien « Contactez l’enseignant », que vous trouvez dans chacune des leçons.

Nous sommes à votre disposition

+33 (0) 1 43 87 05 93

Nous mettrons tout en œuvre pour que votre formation soit une merveilleuse expérience!

Dernier point, et pas des moindres…

N’oubliez pas de prendre du plaisir à apprendre ! L’assimilation des connaissances n’en sera que plus rapide et durable.

Il y a des cours à distance, et en présentiel : à Paris, et à Aix-en-Provence. 🔵 Le COAM Paris, 6 Passage Saint Michel, 75017 Paris 🔵 Le COAM Aix-en-Provence, La cave du Cours Mirabeau, 19 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence Voici les photos de la salle : https://www.lecoam.eu/lieu-des-cours/ Toutes nos formules cadeaux sont valables pour les cours d’œnologie à distance, à Paris, et à Aix-en-Provence : le bénéficiaire choisit le lieu ou la formule qui lui convient

Les cours classiques en présentiel durent 2 h : souvent, de 18h30-20h30 et 21h-23h, et le WE en journée.

Il y a aussi une formule journée initiation.

Les formateurs sont des professionnels du vin (oenologues, sommeliers, experts), disposant d’une excellente expérience pédagogique. Dynamiques, experts, les formateurs du COAM sauront vous transmettre leur passion !

Oui. En plus des certifications à distance (WSET, Certificat de Découverte et d’Initiation en Vin, Certificat Expertise en Dégustation, Certificat Expertise Vins de France), il existe des cours à distance :

Voici le lien direct pour les voir.

Le plus classique : Initiation à la dégustation

Le principe de ce cours : Vous recevez un accès à une formation en ligne (environ 1h de théorie, et 1h de pratique), que vous pouvez suivre à n’importe quel moment, et autant de fois que vous le souhaitez.

Vous recevez également un coffret de vinottes à votre domicile.

Je vous donne tous les détails ici : https://www.lecoam.eu/bien-choisir-son-cours/
Directement en ligne sur le site du Coam, en choisissant le mode de réservation : par CB, par chèque, par virement, par PayPal ou par code cadeau.

Toute inscription à une séance de dégustation ou cours d’œnologie est considérée comme ferme et définitive.
Tout report à l’initiative du client devra être signalé au plus tard 9 jours avant la date du cours. Vous pouvez reporter 1 fois votre réservation, en nous envoyant un mail à [email protected].

Indiquez-nous par email le cours que vous souhaiter annuler, et la nouvelle date que vous souhaitez réserver. Si vous ne connaissez pas encore la nouvelle date, alors nous vous ferons parvenir un code coupon pour réserver vous même la nouvelle date de votre choix.

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