Apprenez à marier vins et fromages pour créer des accords parfaits et sublimer vos dégustations !
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Devenez un véritable expert en accords vins et fromages !
Le mariage du vin et du fromage est un grand classique de la gastronomie française. Cependant, réussir cet accord à la perfection est tout un art ! Fromages à pâte persillée, à pâte molle, à croûte lavée, de chèvre ou encore à saveur forte… Chaque style de fromage appelle une diversité d’accords spécifiques, rendant l’exercice plus complexe qu’il n’y paraît.
Au cours de cette formation, vous apprendrez à maîtriser les bases de l’harmonie entre ces deux éléments incontournables. Nous explorerons comment équilibrer les saveurs, les textures et les intensités pour sublimer à la fois le vin et le fromage.
Que vous souhaitiez accompagner un fromage de chèvre frais avec un blanc vif et aromatique ou associer un puissant vin rouge à un fromage affiné, vous découvrirez des techniques pour créer des accords parfaits.
Vous dégusterez une sélection variée de fromages et de vins soigneusement choisis, tout en apprenant à identifier les clés d’un accord réussi : contraste ou complémentarité des saveurs, harmonie des textures, et l’importance de prendre en compte les terroirs d’origine.
Vous repartirez avec des outils concrets pour épater vos convives lors de vos prochains repas et pour explorer de nouveaux horizons gourmands.
5 à 6 vins seront dégustés pendant le cours, accompagnés d’une sélection de fromages.
Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !
L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.
Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !
Durée : 2 heures
Adresse
Situé à deux pas du quartier des Batignolles, notre atelier de dégustation du vin vous transportera dans une ambiance conviviale et chaleureuse, propice à la dégustation de belles bouteilles. Avec ses murs aux pierres apparentes, cet ancien atelier vous inspirera autant que les artistes qu’il a accueillis !
Plan d'accès
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Pourquoi choisir Le Coam
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Une méthode pédagogique unique
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De 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00 du lundi au vendredi.
(*France Métropolitaine uniquement, +33 1 43 87 05 93 depuis les autres pays)
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De 8h30 à 19h00 du lundi au vendredi
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
Une pédagogie hyper soignée. Le podcast, également disponible sur Youtube, est un modèle du genre.
Sa grande force : Une pédagogie hyper soignée.Le podcast, également disponible sur Youtube, est un …
Le pionnier de la formation en oenologie à distance (et leader en France dans ce domaine). Le succè …
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Vivez votre passion et devenez un expert en vin : Le COAM, la formation d’exception depuis près de 20 ans.
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