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Devenez spécialiste du Champagne en découvrant ses terroirs, cépages et méthodes de vinification, et maîtrisez l’art de sa dégustation !
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Le Champagne, un vin de légende et de finesse
Né dans l’un des vignobles les plus au nord de France, le Champagne est aujourd’hui le vin effervescent le plus célèbre au monde. Pourtant, le vignoble champenois ne semblait pas destiné à produire un vin d’une telle renommée. Situé dans une région au climat frais et capricieux, il tire toute sa richesse de ses sols crayeux uniques et de son exposition qui permettent aux raisins d’atteindre une maturité parfaite, essentielle pour créer ces bulles raffinées.
Au cours de cette dégustation, nous vous proposons de percer les mystères du Champagne : son histoire fascinante, ses terroirs emblématiques, les cépages clés (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), ainsi que ses célèbres communes et crus.
Vous apprendrez également la méthode champenoise, ce processus de vinification traditionnel qui donne naissance à l’effervescence, et comprendrez la différence entre les styles de Champagne, des Blancs de Blancs aux cuvées millésimées en passant par les bruts et les grands crus.
Cette expérience sensorielle unique vous permettra de déguster une sélection de champagnes variés, révélant toute la diversité de cette région légendaire. Blancs de Blancs, bruts, millésimés ou encore grands crus : préparez-vous à explorer une palette de saveurs et de sensations qui font du Champagne un vin à part, symbole de fête et de raffinement, et à devenir spécialiste du Champagne !
5 à 6 champagnes seront dégustés pendant le cours.
Les champagnes dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des champagnes de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !
L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.
Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !
Durée : 2 heures
Adresse
Situé à deux pas du quartier des Batignolles, notre atelier de dégustation du vin vous transportera dans une ambiance conviviale et chaleureuse, propice à la dégustation de belles bouteilles. Avec ses murs aux pierres apparentes, cet ancien atelier vous inspirera autant que les artistes qu’il a accueillis !
Plan d'accès
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(*France Métropolitaine uniquement, +33 1 43 87 05 93 depuis les autres pays)
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
Une pédagogie hyper soignée. Le podcast, également disponible sur Youtube, est un modèle du genre.
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01 43 87 05 93
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Le Coam,
6 Passage Saint Michel
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19 Cours Mirabeau
13100 Aix-en-Provence
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