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Apprenez à reconnaître et déguster les différents styles de bières tout en découvrant leur histoire et leur fabrication !
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Découvrez l’univers fascinant de la bière et apprenez à maîtriser l’art de la dégustation lors de ce cours d’initiation complet. Au fil de cette formation, vous plongerez dans l’histoire riche de cette boisson millénaire et comprendrez les secrets de sa fabrication, du maltage au brassage, en passant par la fermentation et le rôle essentiel du houblon.
Ce cours vous permettra d’explorer en profondeur les différents types de bières – qu’il s’agisse de bières blanches, blondes, ambrées, ou brunes. Chaque variété offre une palette de saveurs, d’arômes et de textures uniques, influencée par les ingrédients de base comme le malt d’orge, sa torréfaction, le houblon et les techniques de fermentation. Vous découvrirez également l’importance du processus de fermentation (haute ou basse) et son impact sur le goût et le caractère de chaque bière.
Loin d’être une boisson simple, la bière révèle une richesse visuelle, gustative et aromatique comparable à celle du vin. Au cours de cette initiation, vous apprendrez à reconnaître les différents styles de bières, à identifier leurs arômes et à comprendre ce qui distingue une bière artisanale d’une bière industrielle. Une dégustation guidée vous permettra de mettre en pratique les techniques de dégustation, en explorant une sélection soigneusement choisie de bières aux profils variés.
Que vous soyez amateur ou curieux, ce cours vous offrira toutes les clés pour mieux comprendre et apprécier la bière, et maîtriser l’art de la dégustation avec assurance.
7 modules
10 sessions
Durée totale : 30 heures
Vous apprendrez une méthode professionnelle pour évaluer visuellement, olfactivement et gustativement une bière, en mettant en avant ses caractéristiques et ses qualités uniques.
Vous découvrirez les différents styles de bières, leurs spécificités et leurs variations, afin d’être en mesure de les identifier et de les présenter avec précision à vos clients.
Vous apprendrez à servir une bière en respectant la température idéale de consommation, en favorisant la formation d’une mousse de qualité et en sélectionnant la verrerie appropriée pour optimiser les arômes et les saveurs.
Vous serez capable de caractériser une bière lors d’une dégustation à l’aveugle ou non, en reconnaissant les arômes des malts et des houblons, le type de levure, la robe, la carbonatation, le taux d’alcool, et en comprenant les subtilités en fonction de son origine et de la tradition brassicole associée.
Vous apprendrez à rédiger des documents commerciaux attrayants et informatifs pour présenter une offre de bières, en utilisant le vocabulaire spécifique de la dégustation de la bière pour mettre en avant toutes les caractéristiques et l’identité des bières proposées.
Vous serez en mesure de conseiller vos clients sur les meilleures associations entre les mets et les bières, en tenant compte des caractéristiques gustatives des plats, des arômes des bières et de leur style, afin de créer des accords équilibrés et harmonieux.
Avec cette certification, vous développerez une expertise solide dans la dégustation et la promotion de la bière, ce qui vous ouvrira de nouvelles perspectives professionnelles passionnantes et vous permettra de briller dans l’industrie de la restauration et de l’univers brassicole.
Après votre inscription, vous aurez accès à l’ensemble des sessions en seulement 2 jours ouvrés et recevrez un livre de cours.
Vous recevrez également un coffret de dégustation de 18 bières (si vous avez choisi cette option).
L’expérience de dégustation de notre certification est rendue accessible et enrichissante grâce à un coffret contenant 18 bières soigneusement sélectionnées, envoyé directement à votre domicile. Vous aurez l’occasion de déguster ces bières tout en consultant les corrigés de dégustation fournis. Si vous souhaitez explorer d’autres bières, nous vous encourageons vivement à nous envoyer vos fiches de dégustation tout au long de la formation, que nous nous ferons un plaisir de corriger. Nous vous fournissons un modèle de fiche spécialement conçu pour accompagner votre parcours de certification.
Le coffret bières ne peut être expédié en dehors de l’UE.
L’examen de la certification se déroule à distance dans un format convivial et accessible. Il comporte deux parties : une partie théorique sous forme de QCM (Questions à Choix Multiples), où vous devrez obtenir un minimum de 70% de bonnes réponses pour valider vos connaissances théoriques. Ensuite, vous passerez à la partie pratique, qui se déroule également à distance et implique des dégustations de bière authentiques et des mises en situation concrètes. Vous aurez ainsi l’opportunité de démontrer vos compétences en matière de dégustation et de mettre en pratique tout ce que vous avez appris pendant la formation.
Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d’échec. (Des frais pourront être facturés pour repasser l’examen)
Durée : 30 heures de formation
Biérologues, experts, … Les formateurs sont des professionnels de la bière disposant d’une excellente expérience pédagogique.
Pré requis : avoir 18 ans.
connectez vous sur votre compte CPF.
Formations réservées aux débutants :
Formations du débutant à l’expert – PACK :
Formations expert :
expert en vins de France
Qui est concerné par la participation financière obligatoire ?
Chaque bénéficiaire du CPF devra s’acquitter d’une participation financière de 100 €, en cas de mobilisation de ses droits CPF. Il existe cependant des exceptions :
Si vous êtes en activité partielle, Contactez votre DREETS ou votre OPCO et demander à bénéficier du FNE
Le dispositif est ouvert pour tous les secteurs :
L’ensemble des salariés en activité partielle (AP) / activité partielle de longue durée (APLD) ou hors activité partielle sont éligibles, à l’exception des salariés en contrat d’apprentissage, en contrat de professionnalisation et ceux appelés à quitter l’entreprise, dans le cadre d’un plan de sauvegarde de l’emploi ou d’une rupture conventionnelle collective et pour lesquels d’autres dispositifs existent.
Il n’y a pas de condition relative au niveau de diplôme ou à la catégorie socio-professionnelle du salarié formé.
Pour les contrats courts (PEC, CDD), ils doivent demeurer salariés jusqu’à l’expiration de la durée de la formation.
https://www.economie.gouv.fr/plan-de-relance/mesures/fne-formation
——–
Les chefs d’entreprise et non-salariés (travailleurs indépendants, professions libérales, commerçants…) peuvent accéder aux droits à la formation.
Alors choisissez dans votre panier l’option « Envoi de coffret cadeau par la Poste » (c’est une case à cocher dans votre panier).
Dans ce cas, un coffret cadeau vous sera envoyé à l’adresse de livraison indiquée lors de la commande. Il vous suffira de le remettre au bénéficiaire.
Ce coffret cadeau vous est expédié au plus vite ! (Dans les 3 jours ouvrés suivant votre commande).
S’il s’agit d’un cadeau, merci de nous indiquer par mail à [email protected], le nom, prénom, date de naissance, adresse postale et e- mail de la personne qui suivra la formation. L’accès est nominatif, nous avons besoin de ces informations pour donner accès à la formation.
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
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