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Apprenez à créer des accords mets et vins parfaits pour sublimer vos repas et impressionner vos convives !
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Maîtrisez l’art des accords mets et vins !
Savoir marier un plat avec un vin est un exercice subtil qui demande la connaissance de quelques règles essentielles.
Pour réussir cet accord parfait, il faut prendre en compte plusieurs facteurs : les caractéristiques gustatives du plat et du vin, leurs arômes, le style, la structure, ainsi que la gamme de vin. Chaque détail compte pour sublimer à la fois le vin et le plat, créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de ce cours d’œnologie, vous apprendrez à maîtriser ces règles de manière ludique et accessible, pour enfin répondre à cette question récurrente : Quel vin choisir pour quel plat ? Que vous soyez face à un repas quotidien ou un menu raffiné, vous saurez comment faire les bons choix pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir.
Mais aussi : Quel plat préparer pour mettre en valeur une bouteille particulière ? Vous apprendrez à inverser l’exercice en choisissant les mets qui sublimeront vos vins préférés, afin de créer des accords qui feront ressortir toutes les nuances et subtilités du vin.
Au cours de cette séance, nous dégusterons et analyserons des accords mets et vins pour illustrer les principes fondamentaux des accords mets et vins. Vous découvrirez comment l’équilibre entre l’acidité, le sucre, les tanins et la texture peut influencer le mariage parfait.
5 à 6 vins seront dégustés pendant le cours.
Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !
L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.
Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !
Durée : 2 heures
Adresse
Situé à deux pas du quartier des Batignolles, notre atelier de dégustation du vin vous transportera dans une ambiance conviviale et chaleureuse, propice à la dégustation de belles bouteilles. Avec ses murs aux pierres apparentes, cet ancien atelier vous inspirera autant que les artistes qu’il a accueillis !
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
Une pédagogie hyper soignée. Le podcast, également disponible sur Youtube, est un modèle du genre.
Sa grande force : Une pédagogie hyper soignée.Le podcast, également disponible sur Youtube, est un …
Le pionnier de la formation en oenologie à distance (et leader en France dans ce domaine). Le succè …
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Le Coam,
6 Passage Saint Michel
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