Dégustons le mythique Sassicaia : Le plus grand vin toscan ?
Sassicaia, vous connaissez ? 🍷Ce nom évoque l’un des vins les plus prestigieux d’Italie. Il fait partie de ces vins mythiques qui annoncent une dégustation hors du commun. Vous savez, le genre de vin qui, par sa réputation et sa notoriété, met vos sens en éveil… comme si chaque gorgée devait être précieuse. Aujourd’hui, c’est […]
Rivesaltes, Maury, Banyuls… Comprendre les mentions en 6 MINUTES CHRONO
Connaissez-vous le Maury, le Banyuls ou encore le Rivesaltes ?Ce sont ces Vins Doux Naturels du Roussillon, à la fois riches en alcool et en sucre, grâce à un procédé particulier : le mutage. Le mutage ?C’est une technique qui consiste à ajouter de l’alcool neutre en cours de fermentation pour stopper l’action des levures. […]
Mieux déguster les VIEUX VINS , avec la pyramide des ARÔMES
Vous connaissez la pyramide olfactive ?Elle permet d’analyser un parfum en trois niveaux :✅ Notes de tête✅ Notes de cœur✅ Notes de fond Je propose une approche similaire pour les arômes du vin🍷 , au travers de la pyramide des arômes du vin. Pour cela : Considérez ces 3 catégories d’arômes :✅ Les arômes légers✅ […]
Nouvelle leçon : Comment le LIEU transforme t-il le VIN ?
Comment le LIEU impacte-t-il le vin que vous dégustez ? 🍇🌍
Retour sur 19 ans de passion partagée
Si je suis encore là aujourd’hui, avec la même envie de partager ma passion du vin avec le COAM, 19 ans après sa création, c’est grâce à vous qui m’accompagnez depuis toutes ces années. 👉Voilà ce que vous partage dans cette nouvelle vidéo : “19 ans à vos côtés”. Merci à vous. 📣 Recevez votre […]
Comment sera le vin de demain ?
Le vin que nous dégustons aujourd’hui n’est plus tout à fait celui que dégustaient nos parents et grands-parents.Pour faire simple : Il était souvent plus léger en alcool. 🍇 Pourquoi ?D’une part, il faisait partie intégrante d’une consommation quotidienne et courante. 🍷D’autre part, le climat d’alors était différent. 🌦️ Or, le climat est le 1er […]
